★簡単★シンプル肉豆腐
少ない材料で簡単に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試したけど、シンプルなこの作り方が1番美味しいかなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさ、6〜8等分に切る。長ネギは厚さ1センチの斜め切り、水菜は5センチ位の長さに切る。
- 2
厚手の鍋に油大さじ1を入れ、強火で1分ほど加熱して一旦火を止めて30秒ほどおく。（油ならし）
- 3
再度火をつけて、中火で牛肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったら、◎の砂糖を入れて炒め、続けて酒、みりん、醤油、出し汁を入れ、豆腐、長ネギを入れる。
- 5
沸騰したら、アクをとり、中火で3〜4分煮る。
- 6
水菜を加えてさらに1〜2分ほど煮る。
- 7
器に汁ごと盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
鍋をしっかり油ならしすると焦げつかずストレスがたまらないです。材料が少ないので素材は良いものがいいです。切り落としでも細切れ肉でもいいので美味しい牛肉を使いましょう！
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