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かりかりごぼうサラダ
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かりかりごぼうサラダ-レシピのメイン写真

かりかりごぼうサラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:82kcal 塩分:0.6g 野菜量:42g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の品です。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:82kcal 塩分:0.6g 野菜量:42g
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材料

4人分
  • ごぼう 1/2本(70g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • さつまあげ 2枚(50g)
  • ★すりごま(白) 大さじ1
  • ★みそ 大さじ1/2
  • ★マヨネーズ 大さじ1・1/2
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ落とし、4cm長さに千切りする。水に浸してアク抜きし、茹でる

  2. 2

    きゅうりは洗い、千切りする。

  3. 3

    さつまあげは熱湯をかけて油抜きし、薄切りにする

  4. 4

    ★を合わせておく

  5. 5

    ボウルに1~4を入れ、よく和える

  6. 6

    器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる

コツ・ポイント

さつまあげは、ちくわやかまぼこ、かにかまぼこに替えても美味しいです。ごぼうはさっと茹で、歯ごたえを残すのがポイントです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2018/01/19 00:58に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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ごぼうサラダ ごぼう キュウリ さつま揚げ 味噌

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