押し麦チーズリゾット
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
便秘が気になる方にもオススメ♪
＊フォーラル薬局管理栄養士レシピ＊
このレシピの生い立ち
栄養価 1人分あたり
エネルギー：628kcal
たんぱく質：28.3g
脂質：26.4ｇ
炭水化物：71.0ｇ
食塩相当量：1.6ｇ
食物繊維：9.3g
押し麦チーズリゾット
便秘が気になる方にもオススメ♪
＊フォーラル薬局管理栄養士レシピ＊
このレシピの生い立ち
栄養価 1人分あたり
エネルギー：628kcal
たんぱく質：28.3g
脂質：26.4ｇ
炭水化物：71.0ｇ
食塩相当量：1.6ｇ
食物繊維：9.3g
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは薄切り、えのきは1cmの長さに切り、玉ねぎは1ｃｍの角切りにする。
- 2
かぼちゃは種を取り除き、
電子レンジ500wで30秒加熱し1.5cmの角切りに
する。枝豆は茹でてさやから出しておく - 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 4
マッシュルーム、えのき、かぼちゃ、枝豆、ベーコンを
入れてオリーブオイルが全体になじむまで炒める。 - 5
④の鍋に雑穀米を加えて炒める
- 6
雑穀米全体に油が回ったら、豆乳、押し麦を加え強火にし、沸騰したら弱火であくを取りながら、10分ほど炒め煮
する。 - 7
チーズを加え、軽く混ぜ、塩で味を調える。
器に盛り、パセリを散らす
コツ・ポイント
★きのこと押し麦でたっぷりの不溶性食物繊維、
豆乳で水溶性食物繊維が摂れます。
★適度なオリーブオイルは、
腸の蠕動運動を促し、また、便の滑りをよくします。
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