たこと八頭の梅コーラ煮
飲み残しのコーラを使って柔らかく仕上げました
このレシピの生い立ち
家に飲みかけの気が抜けたコーラがあったから。
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タコを切って出汁の中に入れて中火で約15分煮る
八頭、人参を下茹でする、芋はぬめりを手でとる。
濃い口しょうゆを追加して鍋に入れて中弱火でコトコト20分煮て完成です
今回は蒸しタコを使いました、生タコを使う時は調整してください、八頭は米のとぎ汁を使って下茹でしました。荷崩れ防止です、醤油は後から入れてください
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