【ご飯もりもり】茄子みそ
コニたん1218 @cook_40174576
茄子の大量消費にと、作ってみたら、ご飯がやたらススム、禁断の1品になってしまいました。バスタに絡めても、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
歯が悪い母の為に、茄子をクタクタになるまで炒めたら、思いつきました。
【ご飯もりもり】茄子みそ
茄子の大量消費にと、作ってみたら、ご飯がやたらススム、禁断の1品になってしまいました。バスタに絡めても、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
歯が悪い母の為に、茄子をクタクタになるまで炒めたら、思いつきました。
作り方
- 1
茄子をスライスして、水にさらしてアクを抜きます。
-
- 2
中華鍋に、ごま油、しょうが、にんにくを入れ、軽く火を通したら、ひき肉を炒めます。
-
- 3
ひき肉に火が通ったら、茄子を投入します。
- 4
★印の調味料を全部合わせておきます。
-
- 5
茄子が油をすって、柔らかくなったら、合わせ調味料を加えます。
-
- 6
強火で10分
焦げないように、絶えずかき混ぜ、水分を飛ばして下さい。 -
コツ・ポイント
甘辛なので、ご飯がすすみます。
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