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製菓材料も手作り♪アンゼリカ
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製菓材料も手作り♪アンゼリカ-レシピのメイン写真

製菓材料も手作り♪アンゼリカ

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

製菓材料のアンゼリカも手作りしてみると、以外と簡単にできて超満足♡保存しておいてケーキやパンに利用できます♪
このレシピの生い立ち
フキが出回る季節には、１年分のアンゼリカを作って保存しています。

製菓材料のアンゼリカも手作りしてみると、以外と簡単にできて超満足♡保存しておいてケーキやパンに利用できます♪
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製菓材料も手作り♪アンゼリカ

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

製菓材料のアンゼリカも手作りしてみると、以外と簡単にできて超満足♡保存しておいてケーキやパンに利用できます♪
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フキが出回る季節には、１年分のアンゼリカを作って保存しています。

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材料

  • 茹でたフキ ２００ｇ
  • 砂糖 １５０ｇ
  • 水 カップ１
  • 食紅（緑） 少々
  • 仕上げ用
  • グラニュー糖 適量
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作り方

  1. 1

    茹でたフキは４センチくらいに切る

    • 製菓材料も手作り♪アンゼリカ作り方1写真
  2. 2

    水１カップに砂糖の半分を加え煮溶かす

    • 製菓材料も手作り♪アンゼリカ作り方2写真
  3. 3

    １のフキを入れ煮る

    • 製菓材料も手作り♪アンゼリカ作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなったら、フキを皿にあげる

    • 製菓材料も手作り♪アンゼリカ作り方4写真
  5. 5

    残りの砂糖と食紅（緑）を入れ煮詰め、４のフキを入れからめる

    • 製菓材料も手作り♪アンゼリカ作り方5写真
  6. 6

    オーブンペーパーなどを敷き、フキを干す

    • 製菓材料も手作り♪アンゼリカ作り方6写真
  7. 7

    グラニュー糖をまぶし保存する

    • 製菓材料も手作り♪アンゼリカ作り方7写真

コツ・ポイント

☆煮詰める時にこがさないように！
☆市販品のような綺麗な色に仕上げたいので、食紅（緑）を入れましたが、入れなくてもいいです。その場合は色がきれいに出ません。
☆ラップに少しづつ包み、冷蔵庫で保存します。
☆乾燥が悪いとカビることがあります

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ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
2014/06/01 06:49に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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このレシピのキーワード

フキ

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