製菓材料も手作り♪アンゼリカ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
製菓材料のアンゼリカも手作りしてみると、以外と簡単にできて超満足♡保存しておいてケーキやパンに利用できます♪
このレシピの生い立ち
フキが出回る季節には、１年分のアンゼリカを作って保存しています。
製菓材料も手作り♪アンゼリカ
製菓材料のアンゼリカも手作りしてみると、以外と簡単にできて超満足♡保存しておいてケーキやパンに利用できます♪
このレシピの生い立ち
フキが出回る季節には、１年分のアンゼリカを作って保存しています。
作り方
- 1
茹でたフキは４センチくらいに切る
-
- 2
水１カップに砂糖の半分を加え煮溶かす
-
- 3
１のフキを入れ煮る
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- 4
柔らかくなったら、フキを皿にあげる
-
- 5
残りの砂糖と食紅（緑）を入れ煮詰め、４のフキを入れからめる
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- 6
オーブンペーパーなどを敷き、フキを干す
-
- 7
グラニュー糖をまぶし保存する
-
コツ・ポイント
☆煮詰める時にこがさないように！
☆市販品のような綺麗な色に仕上げたいので、食紅（緑）を入れましたが、入れなくてもいいです。その場合は色がきれいに出ません。
☆ラップに少しづつ包み、冷蔵庫で保存します。
☆乾燥が悪いとカビることがあります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20255457
