1:1でまぜるだけ☆小豆と甘酒のぜんざい

ちゃまちー @cook_40053170
割合ですが、まず1:1で。私は、甘酒を多くするのが好みです☆(7:3とか)ふんわり、やさしいお味です。
このレシピの生い立ち
「池田屋味噌醸造」さんに、味噌づくりに出かけると、そこで出してくださるのです。あまりおいしいので、どうやって作るのかおたずねしました。できあがったモノを混ぜるのが一番おいしいとのこと。カンタンでうれしい。定番のおやつになりそうです。
1:1でまぜるだけ☆小豆と甘酒のぜんざい
割合ですが、まず1:1で。私は、甘酒を多くするのが好みです☆(7:3とか)ふんわり、やさしいお味です。
このレシピの生い立ち
「池田屋味噌醸造」さんに、味噌づくりに出かけると、そこで出してくださるのです。あまりおいしいので、どうやって作るのかおたずねしました。できあがったモノを混ぜるのが一番おいしいとのこと。カンタンでうれしい。定番のおやつになりそうです。
作り方
- 1
ぜんざいと甘酒を準備します。
- 2
ぜんざいをあたためて、甘酒と混ぜます。もしくは、混ぜて弱火でゆるゆる混ぜます。60℃くらいまでで、止めます。
- 3
焼いたお餅や、白玉の上に注ぎます。個人的には、白玉の方が合うと思います。
- 4
甘酒は、いろいろつくったけど、レシピは、chiibubuさんのがおすすめ。レシピID : 17572628
- 5
ただし、低温だとつぶつぶが残りやすいので、ブレンダーでなめらかにしました。
- 6
ぜんざいは、僭越ながら私のレシピでいかがでしょう。
レシピID : 18675837
コツ・ポイント
60℃~70℃で止めること。食べる分だけ、混ぜましょう。本文にも書きましたが、焼き餅より白玉の方が合う。お持ちも、こんがり焼かないでね。(写真参照)
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