アンチョビオリーブとトマトのカッペリーニ

ちーのhappy
ちーのhappy @cook_40085119

10分もあれば余裕で作れる!簡単なのに本格的!
このレシピの生い立ち
アンチョビオリーブが大好きで、合うレシピを考えてたら、基本を忘れてた!やっぱりコレだ!!!

アンチョビオリーブとトマトのカッペリーニ

10分もあれば余裕で作れる!簡単なのに本格的!
このレシピの生い立ち
アンチョビオリーブが大好きで、合うレシピを考えてたら、基本を忘れてた!やっぱりコレだ!!!

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材料

一人分
  1. カッペリーニ 80〜100g
  2. アンチョビオリーブ 4、5粒
  3. (普通のオリーブでもok)
  4. トマト(プチでもok) 半分(7、8粒)
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. 小さじ1〜2
  7. 胡椒 少々
  8. 大葉 2枚
  9. バルサミコ酢又はワインビネガー 隠し味程度
  10. ニンニクすりおろし 少々

作り方

  1. 1

    トマトは絡みやすいサイズに!
    オリーブはスライスに!
    大葉は千切りにカットする

  2. 2

    オリーブオイルに塩、胡椒、トマト、ニンニク、オリーブビネガーを入れて和えておく

  3. 3

    カッペリーニを茹でる
    (※茹ですぎ注意!記載分数より15秒早く上げる)
    スグに冷水(氷水)で冷す

  4. 4

    後はパスタと絡め大葉を乗せれば出来上がり!

コツ・ポイント

アンチョビオリーブを使う際は塩加減に気を付けて!

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ちーのhappy
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食べるの大好き!!!作るの大好き!!!いつも仕事が忙しく短時間で作れる物が多いのですが、時間がある時は手間の掛る料理も★宜しければ皆さんもちーこの料理試してみてね(^_-)宜しくお願いします!!!!
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