我が家のポークソテー

来夢☆彡 @cook_40145202
小麦粉で旨みをギュッと閉じ込めた豚肉にこってりソースをかけて~♪
このレシピの生い立ち
我が家のソースカツのソースを少しかえて・・・ポークソテーにかけてみました。ソースは甘めに作っています。甘いソースが苦手な方は、蜂蜜で調節して下さい。このソースにマスタードを加えても美味しく仕上がります!
我が家のポークソテー
小麦粉で旨みをギュッと閉じ込めた豚肉にこってりソースをかけて~♪
このレシピの生い立ち
我が家のソースカツのソースを少しかえて・・・ポークソテーにかけてみました。ソースは甘めに作っています。甘いソースが苦手な方は、蜂蜜で調節して下さい。このソースにマスタードを加えても美味しく仕上がります!
作り方
- 1
豚肉(薄めの肉を使用)を筋切りする。塩コショウし、小麦粉をうすくまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。火力を調節しながら中までしっかり火を通す。両面に焼き色をつける。
- 3
鍋又はフライパンに○の調味料を混ぜ合わせる。バターがとけるまで一加熱してソースを作る。
- 4
豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。ソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は筋きりをして肉の縮みを防ぎます。豚肉に粉をまぶす事で焼く時に出る旨みを閉じ込めます。蓋をして蒸し焼きにすると水分が出て粉に粘りが出ます。焦げ付く場合がありますので火加減を調節して下さい。
ソースは一煮立ちさせると更に美味しいソースに!
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