ふろふき大根リメイクのポタージュスープ
BiwacoJune @cook_40039463
残ったふろふき大根を、洋風のスープにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根が少し残ったので、スープにリメイク。
ふろふき大根リメイクのポタージュスープ
残ったふろふき大根を、洋風のスープにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根が少し残ったので、スープにリメイク。
作り方
- 1
ふろふき大根の煮汁を別容器に移す。
-
- 2
鍋にふろふき大根を入れ、ハンドブレンダーでなめらかにする。
-
- 3
2に煮汁（だし汁）を少しずつ加え、混ぜる。
- 4
3を火にかけ、温まってきたら、コンソメ（顆粒）を煮溶かす。
- 5
4に牛乳を少しずつ加え、温める。
（加熱しすぎに注意！） - 6
最後に塩、こしょうで味を調える。
- 7
お好みでパセリやアサツキなどを散らして。
※写真は"青のり"をふってます。（オススメです）
コツ・ポイント
ふろふき大根の煮汁は、
大根下ゆで時の汁ではなく、
下ゆで後、昆布出汁で煮た汁があれば。
なければ普通のだし汁or水でもOK！
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