作り方
- 1
合せ味噌を合せておく 合せた物を加熱して置く
レンジでも可。
ごま油は仕上げに - 2
鳥ひき肉をたっぷりの水でボイルします。 箸か泡立で良くかき混ぜて下さい。茹であがったら丘上げにし水分を蒸発させます。
- 3
合せ味噌とそぼろを混ぜ合わせておく。
茄子を二等分し 切り口に隠し包丁を入れ油で揚げます。 - 4
茄子を焼き上にそぼろ味噌のせて軽く焼く
コツ・ポイント
揚げ蓮根チップとバターを乗せました。
バターが合うようです。
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茄子は油との相性がいいので、オリーブオイルを多めに使いました☆しっとり焼けました～♪お味噌にはクルミを入れました。
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