羅臼昆布には黄桜吟醸を両面に塗り、半日程度置く。

きゅうりは乱切りにし、塩を振ってもみ、しばらくおいておく。

焼き網を熱し、ごぼう天を載せ、適当に転がせる。

ごぼう天に屋キロが付けば、洋皿に移す。

次に焼き網に羅臼昆布を載せ、適当に反転させる。

羅臼昆布を引き上げ、キッチンばさみで短冊状に切り、洋皿に配置。

次にきゅうりの塩もみを洋皿に載せる。

最後にマヨネーズを載せ、一味唐辛子を少し振って、完成。