もっちり飾り麩で華やかに♪関西風お雑煮
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
関西風のお雑煮の丸もちは白玉で作りました。小花麩や手まり麩も入れて華やかに。
このレシピの生い立ち
京山城屋おばんざい料理教室で、白玉団子の京風お雑煮の作り方をご紹介しております。
こちらでは、手まり麩、小花麩などを加えて具だくさんなお雑煮にしてみました♪
☆ 古都京都で山城屋の乾物お料理教室
https://goo.gl/Zt39la
もっちり飾り麩で華やかに♪関西風お雑煮
関西風のお雑煮の丸もちは白玉で作りました。小花麩や手まり麩も入れて華やかに。
このレシピの生い立ち
京山城屋おばんざい料理教室で、白玉団子の京風お雑煮の作り方をご紹介しております。
こちらでは、手まり麩、小花麩などを加えて具だくさんなお雑煮にしてみました♪
☆ 古都京都で山城屋の乾物お料理教室
https://goo.gl/Zt39la
アプリでひらく作り方
- 1
白玉団子を1人につき2個作っておく。
※白玉団子の作り方
レシピID : 19413670 - 2
昆布だしをとっておく。
⇒下記のコツ・ポイント参照 - 3
大根、人参、里芋は皮をむいて輪切りにし、米のとぎ汁で軟らかく煮ておく。
- 4
小花麩、手まり麩を水戻しし、両手で挟むようにして水切りする。
- 5
鍋に、②③④を入れ、約2分煮た中に①を入れ、白みそを溶きいれる。
- 6
かつお節、青のりをのせて出来上がり。
- 7
この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
- 8
この商品でも作れます。
-
- 9
この商品を使いました。※天然着色料使用
-
- 10
この商品を使いました。※天然着色料使用
-
- 11
国産すじ青のり
-
コツ・ポイント
【昆布だしの取り方】
昆布の表面を乾いた布やキッチンペーパーでさっとふき、ふちにハサミで切れ込みを数本入れる。
昆布を水につけ、時間がある場合はしばらくおいて置き、ない場合は火にかける。
沸騰直前に昆布を引き上げてできあがりです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194787
