バター、牛乳、卵は室温にしておく。卵はMでもLでもさほど違いはありません。

バターとグラニュー糖をボウルに入れてよく混ぜる。バターの固形分が目立たなくなるまで混ぜると白っぽく見えてきます。

卵をいれ、混ぜます。泡立てる必要はありません。牛乳とメープルシロップを加え、良く混ぜます。

米粉とベーキングパウダーを加え、手早くかつ丁寧に粉気がなくなるまで混ぜます。勢い良くやると粉が飛び散り大変なことに。

チョコチップを加えてざっくり混ぜます。チョコチップは好みの量で。大きさもありますし、５０〜１００ｇくらいが適量かと。

オーブンの余熱は１９０度で。

型にグラシン紙などを敷き、カップからはみ出ない程度の分量を入れる。ミニマフィン１２Pかマフィン６Pくらいです。

１９０度で２５分〜３０分焼く。焼けたら取り出してあら熱を取って出来上がりです。