かぼちゃを鍋で茹でて、火が通ったらざるに上げ、水を切る。

温かいうちに１を鍋に戻し、マッシャーでつぶす。

２に、バター、グラニュー糖、生クリーム、卵黄の順に入れ、その都度でなめらかになるまでゴムべら混ぜる。

３に、ラム酒、シナモンを入れて混ぜ、絞り袋（口金なし）に入れる。

カップに分け入れ、かぼちゃの種を２個ずつ乗せて、オーブン160度で２５分焼く。

ガスオーブンを使っています。温度はお手持ちのオーブンに合わせて調節してください。