なめらかスイートパンプキン♪
satorisu @cook_40055722
なめらかでとっても美味しいスイートパンプキンです。
プレゼントに喜ばれました♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんに南瓜をいただいたので、お持たせ用に作りました。
なめらかスイートパンプキン♪
なめらかでとっても美味しいスイートパンプキンです。
プレゼントに喜ばれました♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんに南瓜をいただいたので、お持たせ用に作りました。
作り方
- 1
南瓜は種を取り、皮を剥き、３ｃｍ角に切り鍋に入れて水から茹でます。竹串がすっと通ったらザルに空けます。
-
- 2
フードプロセッサーに１・バター・砂糖を入れ混ぜます。
-
- 3
２をザルで漉します。(裏ごし専用のものでも）
-
- 4
３を鍋に戻し、卵黄を加え混ぜてから火にかけ練ります。
-
- 5
４を一度火からおろし、生クリームを入れてお好みでラム酒を加え再度練ります。
-
- 6
５を練っていき写真のようにもったりしてきたら練り上がりです。
※あら熱を取ります※ -
- 7
あら熱を取った６に星型の絞り口で絞ります。
※１時間程度冷蔵庫で休ませます※
オーブンの予熱を１８０度に開始します。 -
- 8
７に照り用の卵黄を刷毛で優しく塗ります。
１８０度のオーブンで２５分程度焼きます。 -
- 9
８にほんのり焼き色がついたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
裏ごしすることでなめらかなスイートパンプキンに仕上がります。
裏ごししない場合、丸めたりして形を作っても可愛いですね♪
冷蔵庫で休ませると絞った時の形が焼いたときにそのまま残ります。
お好みで焼く前に、黒ごまやシナモンをトッピングしても♬
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20245959
