鶏皮を細かめにカットします。

長ねぎは、輪切りと斜め切りの中間くらいにカットします。にんにくは、芯（芽）を取り除き、小さくスライスします。

にんにくを、少量の油で炒めます。焦がさないようにしましょう。

続いて鶏皮を炒めます。ここで、分量の醤油を入れて、味を染み込ませます。

鶏がらスープの素を入れて沸かしたお湯に、４の鶏皮&にんにく、もやしを入れます。

長ねぎも入れます。

豆苗（とうみょう）とは、グリーンピースの若菜です。袋の半分を使いました。

最後の最後に豆苗を投入します。ほどよい香りがします。

スープカップに入れて召し上がれ♪