ドライフルーツとナッツのパンプキンサラダ
簡単ウマい、女子サラダ
このレシピの生い立ち
南瓜の季節になるとむしょうに食べたくなる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を皮付きのまま、適当な大きさに切って、蒸すか茹でて柔らかくする
- 2
フライパンにオリーブオイルかサラダ油をしいて、細長く切った玉葱を炒める
- 3
胡桃は手で適当につぶす。玉葱がしんなりしてきたらドライフルーツとナッツを投入し、更に炒め、すこし焦げ目がついたら止める
- 4
ボウルに南瓜、３、マヨネーズを入れて、しゃもじで混ぜる。そんだけです！
コツ・ポイント
ナッツはカシューでもアーモンドでもピーナツでも、あるものでOK！ドライフルーツも、アプリコットなどでもOK、ぴりっとさせたい人は胡椒を最後に混ぜてください。すこし焦げ目をつけることで、玉葱の甘みとナッツ等の香ばしさが風味と食感を良くします。
つくれぽ
自家菜園と稲作3年目(無農薬 無施肥 不耕起)、虫歯予防に血糖値が穏やかなロカボ実験中のペスカトリアン。旦那はビーガンごはんだと超〜喜ぶけど一度痩せすぎ今はベジタリアン。子供はなんでも食べてます。
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