味噌汁あんかけdon♪(味噌汁リメイク）
よしあさどん @cook_40053787
味噌汁のリメイクにぜひ！！イメージは中華丼の和食版です。味噌汁に片栗粉を入れるだけでご飯に合うあんかけのできあがり♪
このレシピの生い立ち
味噌汁をあんかけにしたら、和風中華丼みたいなイメージになるのかな？と思って試してみました♪結果、やっぱ味噌汁をご飯にかけた味だけど、美味しいです。
味噌汁あんかけdon♪(味噌汁リメイク）
味噌汁のリメイクにぜひ！！イメージは中華丼の和食版です。味噌汁に片栗粉を入れるだけでご飯に合うあんかけのできあがり♪
このレシピの生い立ち
味噌汁をあんかけにしたら、和風中華丼みたいなイメージになるのかな？と思って試してみました♪結果、やっぱ味噌汁をご飯にかけた味だけど、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
【味噌汁リメイクの場合】
煮詰めて水分をほどよく少なくする。具材が少なかったら、お好みの具材を足す。 - 2
【味噌汁から作る場合①】
豆腐は1.5cm角程度に切る。油揚げは食べやすい大きさに切る。ネギは輪切りにする。 - 3
【味噌汁から作る場合②】
鍋に水を入れて、だしの素を入れて沸騰させる。沸騰したら、油揚げとわかめを入れる。 - 4
【味噌汁から作る場合③】
具材が温まったら味噌を入れて、混ぜる。混ざったら、豆腐とねぎを入れる。 - 5
【共通①】
片栗粉を水で溶かす。鍋の火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。再び鍋を火にかけ、鍋をゆすりながらとろみをつける。 - 6
【共通②】
とろみがついたら人を止め、器にご飯を盛る。味噌汁あんかけをご飯にかけて出来上がり♪ - 7
お好みで七味をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
YouTubeに料理風景UPしました。
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具材はお好みのものをお使いください。ご飯にのせるので、味はやや濃いめが良いです。味が薄いようでしたら、ご飯にのせた後に醤油を数滴垂らすのもありです。
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