鍋に鶏肉、一口大に切ったたまねぎ、水、塩（小さじ1/2）を入れて火にかける。

煮立ったら、あくをとり、ふたをして15分程煮る。

鶏肉を取り出し、一口大に切ったかぼちゃを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

一旦火を止め、ブレンダーでなめらかにする。

牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

仕上げにバターを加え、塩で味をととのえる。

スライスチーズは、ナイフを使って、切り抜く。

ポタージュを器に入れて、切りぬいたチーズをのせる。

スライスチーズの型抜きは、楊枝でできる事を知りました!

細かい形も、すーっと絵を書くように、簡単にできます。