*18㎝鍋で油の残らないアヒージョ*
ミルクパンなくても美味しいからいいんです。
このレシピの生い立ち
小さい鍋がないのでやってみた。18㎝鍋で。
作り方
- 1
砂肝は下処理して鍋に入れ、にんにく、オリーブオイルを加えて弱火にかける。
- 2
ふつふつ状態を保って裏返しながら30分ほど煮、汚れを拭いたマッシュルームとモモ肉を加える。ここでも煮込むと柔らかく。
- 3
マッシュルームが煮えたら、えびを半身に切って、出来上がり間近かに加えて軽く火を通す。塩を加えて混ぜるか最後に振る。
コツ・ポイント
全て水は切ってください。材料は増やしてもまったく問題なしです。お好きなものを。トマトバゲットとID:20282476
残ったアヒージョでパスタもおすすめID:20371007
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