薄力粉とベーキングパウダーを合せてふるう。
オーブンを170度に余熱開始。
パウンド型にクッキングシートを敷く。

卵、ヨーグルト、はちみつ、ジンジャーシロップ、オリーブオイルを大き目のボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーも加え、ボールの底から生地を持ち上げるようにして、ゴムベラで切るように混ぜる。

パウンド型に生地を流し込み、型をカウンターに落とし空気を抜く。

170度のオーブンで25～30分程度焼いて完成。

型から外して粗熱が取れたら、カットしてラップに包んでおくと、しっとり感が長持ちします。