粉しょうゆと白みそが香る鮭のチーズ焼き
下鴨茶寮 @cook_40116812
チーズと粉しょうゆの絶妙な相性を堪能できる一品。隠し味の味噌としょうゆの和の風味とチーズの濃厚さが上手に絡みます。
このレシピの生い立ち
このレシピは、食欲旺盛の若い調理人（男性）が考案したものです。濃厚なチーズ、ホワイトソースといった洋の食材と、和の食材である白味噌、しょうゆが上手に絡み合うレシピに仕上がりました。
粉しょうゆと白みそが香る鮭のチーズ焼き
チーズと粉しょうゆの絶妙な相性を堪能できる一品。隠し味の味噌としょうゆの和の風味とチーズの濃厚さが上手に絡みます。
このレシピの生い立ち
このレシピは、食欲旺盛の若い調理人（男性）が考案したものです。濃厚なチーズ、ホワイトソースといった洋の食材と、和の食材である白味噌、しょうゆが上手に絡み合うレシピに仕上がりました。
作り方
- 1
じゃがいもは良く洗い皮ごと6〜７mmに輪切りにし、蒸し焼きにします。
ホワイトソースに白みそを加え混ぜます。 - 2
スライスした玉ねぎ、一口大に切ったきのこをバター、塩こしょうでソテーします。鮭は先に火を通したものを使用します。
- 3
オーブン皿（耐熱皿）に蒸し焼きにしたじゃがいもを敷き、鮭、ソテーした玉ねぎ、きのこ、ホワイトソースをこんもりのせます。
- 4
最後にとろけるチーズをのせ、表面に焦げ目がつく位にオーブンで焼き上げます。召し上がる前に粉しょうゆを振って完成です。
コツ・ポイント
ホワイトソースに加える白みそがポイントです。味噌、チーズ、そして醬油の相性が抜群です。
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