豆腐を立てて、四隅に切り込みを入れておく。時間がある時はこれで水切りできます。時間がなければ、ペーパーに包みレンジで。

キノコやベーコンを切っておく。

水切りした豆腐を半分に切り、さらに4つに切る。

両面に塩胡椒をふり、片栗粉を薄くつけておく。

フライパンに油を引き、キツネ色になるまで両面を焼く。

キツネ色になったら、一旦お皿にうつしておく。

フライパンに油を少し引き、ベーコンを炒める。

キノコを全て入れてさらに炒める。

塩胡椒をふり、バターを入れて炒める。

醤油を入れて炒める。

焼いておいた豆腐を戻し入れ、合わせて炒める。お皿に盛り、大葉を乗せれば出来上がり！