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ふわふわ豆腐ハンバーグ
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ふわふわ豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

ふわふわ豆腐ハンバーグ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

野菜だけで作った柔くてヘルシーな豆腐ハンバーグですヨ♪
このレシピの生い立ち
TVからヒントを得て作りました。

ポン酢や大根おろしを添えて、さっぱりいただくのもおすすめ。又パンチのあるチジミたれもいいですネ。

野菜だけで作った柔くてヘルシーな豆腐ハンバーグですヨ♪
このレシピの生い立ち
TVからヒントを得て作りました。

ポン酢や大根おろしを添えて、さっぱりいただくのもおすすめ。又パンチのあるチジミたれもいいですネ。

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ふわふわ豆腐ハンバーグ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

野菜だけで作った柔くてヘルシーな豆腐ハンバーグですヨ♪
このレシピの生い立ち
TVからヒントを得て作りました。

ポン酢や大根おろしを添えて、さっぱりいただくのもおすすめ。又パンチのあるチジミたれもいいですネ。

野菜だけで作った柔くてヘルシーな豆腐ハンバーグですヨ♪
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ポン酢や大根おろしを添えて、さっぱりいただくのもおすすめ。又パンチのあるチジミたれもいいですネ。

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材料

２人分
  • 木綿豆腐 1/2丁(200gほど）
  • 玉葱(みじん切り) 大さじ2～3
  • 薄揚げ(みじん切り） 3cmほど
  • 戻したきくらげ(千切り) 1枚
  • ＊季節野菜(みじん切り） 適量
  • 山芋(すりおろし) 大さじ1ほど
  • ◎溶き卵 1/2個分
  • ◎和風顆粒だし 小さじ1/4～
  • ◎薄口醤油 小さじ1
  • ◎味噌 小さじ1/2
  • ◎砂糖 小さじ1/2
  • ◎小麦粉 大さじ1～
  • ◎片栗粉 大さじ1/2～
  • ◎塩 適宜
  • ●だし 100cc
  • ●味醂 小さじ２
  • ●薄口醤油 大さじ1/2
  • ●最後に水溶き片栗粉 少々
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    豆腐は巻きすに巻いて重しをして２時間ほど置きしっかりと水分をきる。このきり具合で◎を加減する。

    • ふわふわ豆腐ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    材料と◎を加えてよく練る。

    • ふわふわ豆腐ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    2を4等分に丸め,少し多めのサラダ油でじっくりと両面を焼く｡
    (蓋をして焼いてもいいです)

    • ふわふわ豆腐ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    3を器に盛り,温めた●の餡をかける。

    • ふわふわ豆腐ハンバーグ作り方4写真

コツ・ポイント

ハンバーグに入れる野菜の量は好みで加減して下さい。
＊今回の季節野菜は,人参,ブロコリー等適量。
菜の花や筍,フキ,きのこ類なども美味しいですネ。鶏ひき肉を加えても美味しいですヨ。
豆腐の水分のきり方で調味料を加減して下さい。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2018/03/11 12:15に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 片栗粉 キクラゲ うすあげ もめん豆腐 味噌 小麦粉 玉ねぎ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20258776
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