ほうれん草ポタージュからのカレー
sziklaca @cook_40079974
一気に2品、ほうれん草ポタージュとほうれん草カレーを作っちゃいましょう！30分以内で終わります。
このレシピの生い立ち
小松菜ポタージュを作って夫に出したら、「
これ、ほうれん草でポタージュ作ってからスパイス入れてほうれん草カレー作れるんじゃない？」というアドバイスで作ってみた。
ほうれん草ポタージュからのカレー
一気に2品、ほうれん草ポタージュとほうれん草カレーを作っちゃいましょう！30分以内で終わります。
このレシピの生い立ち
小松菜ポタージュを作って夫に出したら、「
これ、ほうれん草でポタージュ作ってからスパイス入れてほうれん草カレー作れるんじゃない？」というアドバイスで作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをざっくり薄めに切って、鍋に油をしいて炒める。
-
- 2
玉ねぎがこげないよう様子を見ながら炒めつつ、ジャガイモの皮をむき、薄めに切って鍋に投入。一緒に炒める。
- 3
こげないように様子を見ながら、ほうれん草をざっくり切って土を落とす感じでよく洗ってから鍋に投入。そして水を入れる。
-
- 4
沸騰するまで待つ。
- 5
沸騰したら、コンソメ投入。(シュウ酸を気にする人鍋のお湯を半分程お玉ですくって捨て、水を再び投入して再沸騰させてから)
- 6
野菜がしんなりしたら、火を止めてブレンダーで撹拌。
-
- 7
牛乳をひと回し投入して弱火で3分くらい煮込んだら、ポタージュ完成。ポタージュは別容器or別の鍋にうつす。(お玉3.5杯分程)
-
- 8
元の鍋を弱火にかけ、ニンニク&生姜をブチュっと3-4cmくらいずつ、☆のスパイスたちを入れて煮込む。好みのとろみになるまで水分飛ばしたら完成。
-
コツ・ポイント
野菜の火の通りをよくするために芋と玉ねぎは薄く切る。
ほうれん草のシュウ酸がものすごく気になる人は、予めほうれん草を下ゆでしてください。
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