生地の材料を全てフードプロセッサーに入れ、30秒くらい撹拌。水分が足りない場合、水を少しずつ足して、ひとかたまりに。

生地を2枚のラップの間にはさみ、麺棒でタルト型より一回り大きいくらいに伸ばす。型に敷きつめ、フォークで穴をあける。

型を冷凍庫に10分入れる。その間に、玉ねぎを薄切り、ハムを小さく切る。ミニトマトは半分に切る。オーブンは180度に余熱。

冷凍庫から取り出した生地を、すぐにオーブンに入れて、10分焼く。

弱火のフライパンに、バター、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。塩コショウで味付け。

卵生地の材料を全てボウルに入れて泡だて器で混ぜる。ハム、玉ねぎを入れて全体をざっと混ぜる。

タルト生地の上に、生地を流しいれ、ミニトマトとチーズを上に乗せる。180度のオーブンで45分焼く。

焼いている途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。