これぞお袋の味♪ノンオイルで鶏の中華炒め
祝！カテゴリ掲載♡中華好きの母から教わった、簡単レシピ♪アレンジし、ノンオイルでヘルシーに♡旬のアスパラも美味しいよ♬
このレシピの生い立ち
子供の時、母がよく作ってくれていた、中華炒め♪これがまた絶品なのです(≧▽≦)作り方を聞き、あまりの簡単さにびっくり( ﾟДﾟ)！母の手抜き料理が、私の大好物だったのです(^^;母は油を使っていたけど、ヘルシーにノンオイルにアレンジました♡
これぞお袋の味♪ノンオイルで鶏の中華炒め
祝！カテゴリ掲載♡中華好きの母から教わった、簡単レシピ♪アレンジし、ノンオイルでヘルシーに♡旬のアスパラも美味しいよ♬
このレシピの生い立ち
子供の時、母がよく作ってくれていた、中華炒め♪これがまた絶品なのです(≧▽≦)作り方を聞き、あまりの簡単さにびっくり( ﾟДﾟ)！母の手抜き料理が、私の大好物だったのです(^^;母は油を使っていたけど、ヘルシーにノンオイルにアレンジました♡
作り方
- 1
鶏むね肉は、半日～１時間前に皮を取り、均等の厚みに開く。ポリ袋に入れ、塩麹をもみこんでおく。
-
- 2
①を一口大に切り、耐熱皿(又はオーブントレイ)に入れ、１０００Wのオーブントースターで１０～１２分焼く。
-
- 3
きくらげを小さ目に割り、耐熱器に入れ、水３００ｃｃ(分量外)を入れる。６００Wのレンジで１分加熱する。(早く戻ります♪)
-
- 4
アスパラは５センチの長さに、にんにくはスライス、セロリの太い部分は１センチ幅に、細い部分は５センチの長さにそれぞれ切る。
- 5
フッ素加工のフライパンに水１００mlを入れ、沸騰させる。(油を使わないのでウォーターソテーにします。)
-
- 6
➄に、水をきった➂・④を入れて炒める。(水が無くなったら、少しずつ加えながら炒めてね！)
-
- 7
⑥に火が通ったら弱火にし、②を加えて軽く炒め合わせる。(ここでも炒めにくかったら水を少量加えて)
-
- 8
調味料を全て入れていき、全体に混ぜ合わせたら完成！お皿に盛り付けていっただっきま～す(*´з`)
-
コツ・ポイント
トースターの鶏肉をフライパンに入れる時、くっついて取れにくい時があるので、予め全てはがしておくと、入れやすいです。(器が熱いので気を付けてね！)しょうが・にんにくは、香りづけではなく味付けに使うだけなので、最後に入れるのでｏｋです(^^)/
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