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エビとアスパラとエリンギの中華炒め
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エビとアスパラとエリンギの中華炒め-レシピのメイン写真

エビとアスパラとエリンギの中華炒め

ハムクック80
ハムクック80 @cook_40137344

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材料

  • 小エビ 適量
  • アスパラガス 3本
  • エリンギ 大1本
  • ★オイスターソース 大さじ0.5
  • ★醤油 大さじ0.5
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★ニンニク 少々
  • ★しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    タレを先につくっておく
    醤油:大さじ0.5、オイスターソース:大さじ0.5、砂糖:小さじ1、ニンニク少々、しょうが少々

  2. 2

    エビは片栗粉と塩と水を少しまぶしてよく混ぜあらいし、汚れをとっておく

  3. 3

    アスパラガスの穂先より下は皮を剥いておき、1分弱ゆでる(根本を先に熱湯30秒、そのご穂先までつけて30秒)

  4. 4

    フライパンに胡麻油をひき、エリンギを軽く炒め、アスパラとエビをいれる

  5. 5

    エビの片面にかるく焦げ目がついたらひっくりかえし、タレをまわしいれ、蓋をしてかるく蒸し焼きする

コツ・ポイント

エビの下ごしらえをしておくことで、冷凍でも生臭くない

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ハムクック80
ハムクック80 @cook_40137344
2017/07/08 11:15に公開

このレシピのキーワード

炒めもの アスパラ エリンギ にんにく 小エビ しょうが

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