♧大葉薫る＊豚肩ロース肉のしょうが焼き
みるはんぬ♣︎ @cook_40115754
♧しょうがのダブル使いで、身体の芯からぽっかぽか♪
♧しょうがのピリ辛で、ごはんがススム〜♪
このレシピの生い立ち
たかが、“しょうが焼き”…されど、“しょうが焼き”、極めたくて、試行錯誤しています♪
♧大葉薫る＊豚肩ロース肉のしょうが焼き
♧しょうがのダブル使いで、身体の芯からぽっかぽか♪
♧しょうがのピリ辛で、ごはんがススム〜♪
このレシピの生い立ち
たかが、“しょうが焼き”…されど、“しょうが焼き”、極めたくて、試行錯誤しています♪
作り方
- 1
かいわれ大根は、ひげ根を取り除き、吸水させておく。しょうがは、たっぷりとすりおろしておく。
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- 2
豚肉は、☆の調味料で下味をつけておく。
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- 3
その間に、にんにくをスライスしたり、おろししょうがをはかったり、★の調味料の準備をしておく。
-
- 4
フライパンに※油なしで、②を一面に並べ、
-
- 5
片面だけに片栗粉をふってから、点火して、豚肉をほぐしながら焼き、焼き色が付いたら裏返して、
-
- 6
端に寄せ、火を少し弱めて、肉から出てきた油でにんにくを炒め、余分な油を拭き取って♪
-
- 7
★の調味料を入れ、ジュワッとなったら火を止めて、肉を端に寄せて、しょうがのすりおろしを温めてから、全体に味を絡めて♪
-
- 8
白ごまを手びねりして全体にかけ、大葉をキッチンバサミで1cm幅に切ってから和えて♪
-
- 9
皿に、かいわれ大根をこのように並べて、
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- 10
真ん中に⑧を盛り付けて、召し上がれ♡
トマトもあったら添えてね♪ -
- 11
トマトがあるとき♡
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コツ・ポイント
♧片面だけに片栗粉をまぶして、片面には焼き色をつけて♪
♧豚肉から出てきた油を利用して、にんにくを炒め、余分な油を取り除いてから調味するので、味が絡みやすい♪
♧大葉は1cm幅に切って、存在感をアピール♪
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