アクアパッツァ風チキン
kokeco @cook_40090670
チキンの旨みを吸った野菜が美味しすぎる〜！
お肉もしっとり。
野菜とソースをしっかり絡めて食べて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもと違うチキン料理を食べたくて。
大好きな魚料理、アクアパッツァを鶏肉でアレンジしてみました。
アクアパッツァ風チキン
チキンの旨みを吸った野菜が美味しすぎる〜！
お肉もしっとり。
野菜とソースをしっかり絡めて食べて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもと違うチキン料理を食べたくて。
大好きな魚料理、アクアパッツァを鶏肉でアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウをする
フライパンを温める - 2
油を引いて、皮を下にして焼く。
油が大量に出てくるので、ひっくり返し返す前に一度捨てて、さらに皮がカリッとなるまで焼く。 -
- 3
裏返してしばらく焼いてから、野菜を加え、酒／水／粉末チキンブロスを混ぜたスープを加え、蓋をする。
-
- 4
チキンと野菜にしっかり火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
塩コショウはしっかり目にした方がいいと思います。
チキンを裏返すタイミングは、骨の周りから血がにじんで来てから。
皮はパリッとなるまでしっかり焼きます。
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