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*酢豚*お店の味 黒酢スブタ-レシピのメイン写真

*酢豚*お店の味 黒酢スブタ

♡sakura♡
♡sakura♡ @cook_40231198

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材料

  • ソースの材料
  • 黒酢 100
  • バルサミコ酢 50
  • ケチャップ 30
  • 砂糖 30
  • *豚バラブロック 1
  • *塩 大1
  • *月桂樹の葉 2枚
  • *味の素 小1
  • *ネギの葉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 適量
  • トッピング
  • 水菜 お好み
  • ベビーリーフ お好み
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に*と半分まで水を入れ20から30分煮る

    • *酢豚*お店の味 黒酢スブタ作り方1写真
  2. 2

    肉を取り出して冷ます
    ☺︎煮汁も美味しいから、ラーメンのスープや鍋とかに使える!

  3. 3

    肉を20ミリくらいにスライスし、片栗粉を薄くつけてやや高温短時間揚げる

  4. 4

    中華鍋にソースの材料を入れ煮詰める

    水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    先ほどの煮汁か鶏ガラスープを入れて少しのばす

    お好みで砂糖を追加して

  6. 6

    そこへ肉を投入し、ざっと絡ませ皿に並べる

  7. 7

    トッピングは水菜やレタスがいいと思います

    • *酢豚*お店の味 黒酢スブタ作り方7写真

コツ・ポイント

ソースの材料はおおよそ味を見ながらお好みの感じにしてください

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♡sakura♡
♡sakura♡ @cook_40231198
2014/10/26 00:38に公開

このレシピのキーワード

酢豚 ねぎ 水菜 片栗粉 豚バラかたまり ケチャップ

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