里芋と蓮根のシチュー(豆乳仕立て）
じゅん♡な @cook_40074358
里芋と蓮根、白菜等野菜たっぷりごま風味の和のシチュー♪ご飯も合いますよ！
このレシピの生い立ち
ホワイトソースのシチューは大好物♡また冬野菜も大好きなので里芋や蓮根に合う和のシチューを作ってみたくて創作しました。バターは使用していないのに食べた感ずっしりでお野菜もたっぷりいただけ美味しかったです。胡麻は入れても入れなくても美味☆♡☆
里芋と蓮根のシチュー(豆乳仕立て）
里芋と蓮根、白菜等野菜たっぷりごま風味の和のシチュー♪ご飯も合いますよ！
このレシピの生い立ち
ホワイトソースのシチューは大好物♡また冬野菜も大好きなので里芋や蓮根に合う和のシチューを作ってみたくて創作しました。バターは使用していないのに食べた感ずっしりでお野菜もたっぷりいただけ美味しかったです。胡麻は入れても入れなくても美味☆♡☆
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉を水洗いしてから根も部分から４等分にカットする。
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- 2
玉ねぎはくし型切り(薄め)人参、蓮根里芋は乱切り。
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- 3
小松菜は水洗いして根から３等分にカット。
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- 4
えのきは、ざく切りにしています。
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- 5
鶏肉は大き目の一口大にカット。
- 6
STAUB使用＞普通のお鍋ならフライパンで玉ねぎから鶏肉の順番で炒める。必ずここで塩こしょうする。
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- 7
小松菜以外の野菜も加えて軽く炒めたらお水を加えて蒸しにのようにする(中火)STAUBは弱火で。煮立ったらだしの素投入。
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- 8
約３０分くらい煮る。蓋を開けて豆乳味噌を入れ、５分ほど煮ます。小松菜を入れてまた５分ほど煮ます。
- 9
最後に擦り胡麻を入れて、味を調えて完成です(*^_^*)
-
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させてしまうと分離して綺麗に仕上がらないので豆乳を入れてからは弱火、中火で火加減に注意します。小松菜は緑にこだわるなら別茹でして盛り付け時に混ぜても。最後にお醤油を垂らすとご飯にも合います。擦り胡麻は好みもあるのでなくても良い❤
つくれぽ
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