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大阪新世界を再現!サクサク串カツ
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大阪新世界を再現!サクサク串カツ-レシピのメイン写真

大阪新世界を再現!サクサク串カツ

ひろみんみんさん
ひろみんみんさん @cook_40267507

大阪名物串かつをお家で再現!パン粉は細かめでカリッッとサクサク食感はとっても美味しい!
このレシピの生い立ち
豚肉を多めに準備したため、アレンジをして、ソースを浸したカツとキャベツをご飯の上にのせ、福島会津名物のソースカツ丼も別日に作りました!

大阪名物串かつをお家で再現!パン粉は細かめでカリッッとサクサク食感はとっても美味しい!
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大阪新世界を再現!サクサク串カツ

ひろみんみんさん
ひろみんみんさん @cook_40267507

大阪名物串かつをお家で再現!パン粉は細かめでカリッッとサクサク食感はとっても美味しい!
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豚肉を多めに準備したため、アレンジをして、ソースを浸したカツとキャベツをご飯の上にのせ、福島会津名物のソースカツ丼も別日に作りました!

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材料

2人分
  • 豚肉(ロース) 200g
  • 塩コショウ 少々
  • 玉ねぎ 小
  • 油揚 適量
  • 卵 1個
  • 水 小さじ1
  • 薄力粉 適量
  • 片栗粉 適量
  • パン粉(衣用) 適量
  • 中濃ソース 大さじ2
  • だし汁 小さじ2
  • ウスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵と水は混ぜて卵液を作ります。玉ねぎは2cmくらいのくし切りにする。

  2. 2

    豚肉を2~3cmくらいに切理、塩コショウをしておく。

  3. 3

    ソースを混ぜ合わせておく。

  4. 4

    揚げ油で3~4分、きつね色になるまで揚げ流。ソースを添える。

コツ・ポイント

パン粉(細かいもの)、片栗粉、薄力粉をよく混ぜ合わせると、サクッとした食感が冷めても継続します。豚肉は厚めがおすすめ

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ひろみんみんさん
ひろみんみんさん @cook_40267507
2019/07/18 06:16に公開

このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 薄力粉 卵 油揚げ 玉ねぎ ロース

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