大根は分厚めのいちょう切りにし、ストウブで無水で調理。ほうれん草も、無水で弱火約１０分蒸します。

白菜・白ネギも無水で弱火で約１０分蒸して置きます。

蒸した材料を一旦取りだしておきます。

ストウブに、底に白菜、大根、白ネギを並べ入れ、上にほたて、えびを並べます。

その上にホワイトソースをかけます。ホワイトソースの作り方は別のレシピに掲載しています。

とろけるチーズを乗せ、魚焼きグリルで焼く８分焼きます。

出来上がり。