みたらし団子
農家直伝のおいしいお団子です。
このレシピの生い立ち
本レシピは、千葉県旭市農家「オオナギファーム」・大なぎさんによって考案されました。
作り方
- 1
性学もちは2～3cm厚さに切り、沸騰した湯に入れて約3分ほど茹でる。
- 2
①をくしに刺して、焼き網で焦げ目を付ける。
-
- 3
タレの調味料を鍋に合わせて、火にかける。タレが沸騰し、とろみが付いたら団子にかける。
- 4
餅を焼かないで、茹でたもちにタレをかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
「性学もち」とはうるち米で出来たお餅です。
千葉県は、古くから稲作が行われてきた全国有数の米どころです。性学もちは、江戸時代末期に活躍した農民指導者「大原幽学」が考案したと言われており、地域の米農家を中心に広まり、伝承されています。
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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