人参、ロースハムを細切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて1の人参、ロースハム、千切りキャベツを入れ、人参がしんなりするまで炒める。

２に鶏がらスープの素・塩・こしょうの調味料を入れ、火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、再度加熱して火を消す。

3をバットに広げ、四等分にし、冷ます。

冷めた4を春巻きの皮で包み、170度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
皿に盛り完成。