千切り大根となめ茸で１品

Name: 千切り大根となめ茸で１品
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ３００ｇ; なめ茸 小さい瓶１本; 醤油 なくても; 大根葉 適宜

min0614 @cook_40051436

タイトルそのまま。
材料２つで、おかずにも。酒の肴にもなる１品ができちゃいました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫奥で発見した、しおしお大根。
とりあえず千切りにし、暫し(笑)思案しました。

(ご飯を)食べる人も、(お酒を)飲む人も、美味しくいただけるメニューを考えました。

千切り大根となめ茸で１品

min0614 @cook_40051436

(ご飯を)食べる人も、(お酒を)飲む人も、美味しくいただけるメニューを考えました。

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材料

大根３００ｇ
なめ茸小さい瓶１本
醤油なくても
大根葉適宜

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作り方

1

大根は水洗いしで皮を剥き、細い千切りにする。
長さはお好みですが、なめ茸との絡みを考えると３cmくらいかなと。
2

鍋に湯を沸かし、千切りにした大根をさっと茹でる。
湯から上げても余熱で火が通るので、余熱まで考えて短時間茹でで。
3

茹でた大根は、ざるで自然に冷ます。
4

ボウルに大根、なめ茸を入れざざっと混ぜ合わせる。
味を見て、必要ならば醤油数滴で調味する。
5

器に移し、あれば大根葉をみじん切りにした物を散らして完成。

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つくれぽ

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min0614 @cook_40051436

2014/03/21 11:39に公開

野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。

このレシピのキーワード

大根なめたけ大根の葉

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