ムール貝の貝焼き味噌風
みつとも @cook_40014305
缶つま☆レストランを使って青森の郷土料理貝焼き味噌風のおつまみを。濃い味でちょびちょびつまみながらお酒を。
このレシピの生い立ち
日本酒にあう簡単な1品を超スピードで作りたくて
ムール貝の貝焼き味噌風
缶つま☆レストランを使って青森の郷土料理貝焼き味噌風のおつまみを。濃い味でちょびちょびつまみながらお酒を。
このレシピの生い立ち
日本酒にあう簡単な1品を超スピードで作りたくて
作り方
- 1
ネギは小口切りにします。小さいグラタン皿に汁気を軽くきったムール貝とネギを入れておきます。
- 2
☆の材料を耐熱容器に合わせ、ラップなしで600w1分加熱します。へりについた味噌が少し焦げる程度です。
- 3
②をしっかり混ぜ、グラタン皿の貝の上にかけます。さらに上から溶き卵をかけます。
- 4
トースターで5分ほど焼き、表面がこんがり、中が少し半熟くらいまで焼ければ出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は直径10㎝の小さいグラタン皿2つで焼きました。本場ではホタテで、さらには器としてホタテの貝殻をつかうそうです。深いと火が通りにくいので、できるだけ平たい状態で焼けるようなものの方がいいと思います。
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