酢レンコン
ひよこ奥さん @cook_40056375
レシピID : 19756229の「お雛様のばら寿司」のレンコンを一部転用して作りました。
お正月のおせちの時の定番です。
このレシピの生い立ち
ばら寿司（レシピID : 19756229）を作った時、上に乗せる飾り用に作りました。
作ったんですが、乗せるのを忘れてたのでばら寿司の写真には映っていません（笑）
酢レンコン
レシピID : 19756229の「お雛様のばら寿司」のレンコンを一部転用して作りました。
お正月のおせちの時の定番です。
このレシピの生い立ち
ばら寿司（レシピID : 19756229）を作った時、上に乗せる飾り用に作りました。
作ったんですが、乗せるのを忘れてたのでばら寿司の写真には映っていません（笑）
作り方
- 1
レンコンを薄切りにして酢水に漬けておく。
-
- 2
酢水を入れたお湯を沸騰させ、さっと色が変わるぐらいに茹でる。
本当にさっとです。 -
- 3
密閉容器に酢、砂糖、塩を入れてレンジで３０秒ほど加熱し、タカノツメ、茹でたレンコンを入れて漬ける。
-
- 4
2014年12月31日カテゴリ「酢れんこん
」に掲載されました。 - 5
2015年3月18日「酢レンコン」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
コツ・ポイント
レンコンは色が変わったらすぐにお湯を切るぐらいでちょうどいいです。
甘酢はほろ温かいぐらい、砂糖が溶けるぐらいで構いません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19596143
