☺簡単♪たらの白子と大根の和風スープ☺

Name: ☺簡単♪たらの白子と大根の和風スープ☺
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鱈の白子 ２００～３００ｇ; 塩（白子下処理用） 小さじ１; 料理酒（白子下処理用） 大さじ１; 大根 １／３本; 長ねぎ １／２本; ★水 ４カップ（８００ｃｃ）; ★塩 小さじ１／２; ★鰹だしの素 大さじ１; ★料理酒 大さじ２; ★薄口しょうゆ（なければ普通のしょうゆでＯＫ） 大さじ１; 粗挽き黒こしょうや七味唐辛子 お好みで

hirokoh @hirokoh

東京

冬が旬の真鱈の白子と大根を使った寒い日に食べたい和風のスープです♪
白子の下処理方法もご紹介しています♡
このレシピの生い立ち
スーパーで白子を衝動買いしちゃったので和風のスープにしてみました♪

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材料

真鱈の白子２００～３００ｇ
塩（白子下処理用）小さじ１
料理酒（白子下処理用）大さじ１
大根１／３本
長ねぎ１／２本
★水４カップ（８００ｃｃ）
★塩小さじ１／２
★鰹だしの素大さじ１
★料理酒大さじ２
★薄口しょうゆ（なければ普通のしょうゆでＯＫ）大さじ１
粗挽き黒こしょうや七味唐辛子お好みで

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作り方

1

白子は食べやすい大きさに切って、ざるに入れて塩で軽く揉み、流水で塩を洗い流し、ボウルに入れ下処理用の料理酒をかけておく。
2

大根は皮を剥いて、３ｍｍの厚さのいちょう切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
3

鍋に★の材料と切った大根を入れて中火にかけ、ふたをして１２分煮る。
4

１２分煮たら、白子と長ねぎを加えて、更に３分ほど煮たら完成♪

コツ・ポイント

・お好みで七味唐辛子や粗挽き黒胡椒をかけても美味しいですよ(*´▽｀*)

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2014/03/05 12:50に公開

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このレシピのキーワード

スープたら大根酒白子長ネギ

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