紅茶酵母の紅茶ベーグル♪
ゆかりんご８ @cook_40289027
紅茶の香りふんわりのベーグルです。
オレンジピールが紅茶に凄くあって
爽やかベーグルになりました！
このレシピの生い立ち
紅茶酵母を初めてつくり
ベーグルを作った所、
紅茶酵母で紅茶ベーグルを
作ってみたい！という
好奇心？から作りました(*´∇｀*)
大好きなオレンジピールを入れたら
頻繁に作ってしまう様になったので、
自分のレシピ控えもかねて♪( ´▽｀)
紅茶酵母の紅茶ベーグル♪
紅茶の香りふんわりのベーグルです。
オレンジピールが紅茶に凄くあって
爽やかベーグルになりました！
このレシピの生い立ち
紅茶酵母を初めてつくり
ベーグルを作った所、
紅茶酵母で紅茶ベーグルを
作ってみたい！という
好奇心？から作りました(*´∇｀*)
大好きなオレンジピールを入れたら
頻繁に作ってしまう様になったので、
自分のレシピ控えもかねて♪( ´▽｀)
作り方
- 1
はちみつ以外の材料を
HBに入れてこねる - 2
生地が出来たら一次発酵2倍になるまで。
（夜に仕込んで朝まで放置笑10時間位でした） -
- 3
8等分して丸め（1個69g位）
ベンチタイム10分 - 4
ベンチタイムが終わったら成形(*´ー｀*)
お好みでオレンジピールを入れて巻き込む
（私は20g位入れちゃいました） -
- 5
成形し、２次発酵
35℃で40分 -
- 6
オーブンを210℃で余熱をいれる。
その間に鍋に水を入れお湯を沸かす。沸騰したら火を弱め、
オーブンの余熱が完了したら -
- 7
大さじ2のはちみつをいれて
両面30秒ほどゆでて、
200℃に下げた
オーブンで15分焼く - 8
出来上がり
╰(*´︶`*)╯♡ -
- 9
【改良中】
酵母液100g、水80gにしてみました。(*´꒳`*)
こっちの方が食べた感じ軽くていいかも♪ -
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もちもち紅茶ベーグル もちもち紅茶ベーグル
今回のベーグルは何から何まで紅茶を使ったベーグルです♪材料の水にはティーバッグでだした紅茶を使いました。外はかりかり中はもちもちでおいしかったです。これは、ためおき決定☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20263987
