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ほうれん草炒め
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ほうれん草炒め-レシピのメイン写真

ほうれん草炒め

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

簡単な炒め物です。動物性食品は使わず、しめじさんに顔晴っていただきました。

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もりっこかふぇ
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材料

  • ほうれん草 1束
  • しめじ 60g
  • 人参 30g
  • 塩コショウ 適宜
  • 醤油糀 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はよく洗って食べやすく切る。人参は千切りに、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋を温めて、少量のオリーブオイルで人参としめじを弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    人参としめじがしんなりすればほうれん草を茎→葉の順に加えて炒める。

  4. 4

    塩コショウであじを調え、隠し味程度に醤油糀を加える。

コツ・ポイント

素材の味を大切にしたいので、醤油糀は隠し味程度で。
甘いほうれん草だったので、軸も縦割りにして、ギリギリまで使っています。一物全体。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2019/03/12 07:54に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ にんじん ほうれん草 こうじ

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