春のメロンパン〜桜〜
ayachip @cook_40136675
春のメロンパン！桜あんを使って作りました。ついでに葉っぱもメロンパンにしちゃいました。
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパン、桜あんを入れて桜味のクッキーをのせてみました。
外も中もピンクで春らしいパンになりました。娘の一言で、葉っぱも作りましたよー。
春のメロンパン〜桜〜
春のメロンパン！桜あんを使って作りました。ついでに葉っぱもメロンパンにしちゃいました。
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパン、桜あんを入れて桜味のクッキーをのせてみました。
外も中もピンクで春らしいパンになりました。娘の一言で、葉っぱも作りましたよー。
作り方
- 1
クッキーを作る。
バターを柔らかくして、砂糖、卵を加える。 -
- 2
小麦粉 、B.P、ベニエット、桜パウダーを一緒に振るって入れ、混ぜる。。
-
- 3
一つ20gに分け、丸め、薄くして冷蔵庫で冷やす。
もしくは筒状にして冷蔵庫に入れる。 -
- 4
パンをこねる。
40分一時発酵
一つ45gに分割し、丸め、ベンチタイム20分とる。
桜あんは丸めておく。1つ36g - 5
パン生地に桜あんを包む。
クッキー生地は伸ばしパンの上に乗せ、グラニュー糖をまぶす。 -
- 6
ハサミで5カ所きり、
真ん中を指で押さえる。
仕上げ発酵30分とる。 -
- 7
ハサミで5カ所切り目を入れ、花びらのようにする。
160度で13分焼く。 -
- 8
抹茶クッキーを作って葉っぱのメロンパンをつくっても。
ベニエットの代わりに抹茶で。
あんはつぶあん＋桜の葉の塩漬けでも -
- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
米粉入りなのであんを包む時に引っ張ってしまうと切れちゃいます。気をつけてつつみましょう。
またパンの生地の下が厚くならないように気をつけましょう。
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