ひじきは水でもどし、細かいごみなどをとりのぞいて水気をきっておく。

油揚げは油通しして、さめたら短冊に切る。

●の調味料を合わせておく。

鍋に油をしき、弱火～中火で２～３分ひじきを炒める。

お揚げも加えてからめる程度に炒める。

あわせておいた●をいれて落としぶたをして弱火で１０分煮る。焦げないように火加減にきをつけてください。

醤油を加えてまぜながら、汁気がなくなるまでにつめる。

器にもってしろごまをふりかけたらできあがり。