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5分で完成&箸が進む♪大豆の甘酢炒め
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5分で完成&箸が進む♪大豆の甘酢炒め-レシピのメイン写真

5分で完成&箸が進む♪大豆の甘酢炒め

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

大豆だけなのに、おかずになります!子供が「美味しい!」と話す、給食に出る大豆炒めを目指してみました。

このレシピの生い立ち
子供達が大豆(とマグロ?)のケチャップ炒めみたいのが美味しかったと話していたので、想像でやってみました。おおよそこんな感じだったようで、喜んでくれました。

大豆だけなのに、おかずになります!子供が「美味しい!」と話す、給食に出る大豆炒めを目指してみました。

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子供達が大豆(とマグロ?)のケチャップ炒めみたいのが美味しかったと話していたので、想像でやってみました。おおよそこんな感じだったようで、喜んでくれました。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

大豆だけなのに、おかずになります!子供が「美味しい!」と話す、給食に出る大豆炒めを目指してみました。

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子供達が大豆(とマグロ?)のケチャップ炒めみたいのが美味しかったと話していたので、想像でやってみました。おおよそこんな感じだったようで、喜んでくれました。

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材料

  • 大豆(水煮) 120g
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • パセリ 小さじ1
  • ■タレ
  • ケチャップ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1.5
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、大豆の水煮を入れ、軽く湯通しする(必須ではありません)

  2. 2

    オリーブオイルをひいたフライパンで大豆を4分程いためる(中強火)。途中、フライパンをゆすりながら、箸等でいじらない)

  3. 3

    フライパンの余分な油をペーパーでとり、タレを絡めて焼きつける。器に盛り、パセリをかけたら完成!

コツ・ポイント

フライパンで大豆を炒めるとき、必要以上に箸でいじると皮が外れてボロボロした感じになります。大豆を焼くぐらいのつもりでいじらないのがポイントです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2016/05/06 06:15に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大豆 ケチャップ

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