タケノコと椎茸を2ミリ各ぐらいに切る。
きゅうりは斜めに切手から細切りにする。
タケノコと椎茸、とうきびは軽くボイルする

フライパンに油を引きひき肉を炒める(中火)。
火が全体的に入ったら取り出し、残った油でAを香りが出るまで炒める(弱火)

豆板醤の香りが出てきたら炒めたひき肉、椎茸、タケノコ、とうきびを戻しBを入れる。

Bがなじんだら片栗粉で固めてごま油をい少し混ぜたらボールに移してこれで肉味噌は完成！

後はめんをボイルして、ボイルした麺に肉味噌、きゅうりを盛り付けたら完成！