作り方
- 1
中華鍋にサラダ油・玉ねぎを入れて弱火で玉ねぎが透き通るまで炒め、乾燥ニンニクを香りが出るまで炒める。
- 2
強めの中火にして引ひき肉を入れて、赤身がなくなるまで炒め、ご飯・卵を入れ
混ぜながら炒める。 - 3
ラード・鶏ガラ・塩・こしょうを入れ
、混ぜながら炒める
。 - 4
中華鍋の真ん中を空け、しょう油を入れ、ほんの少し水分を飛ばし、薬味ネギを入れ、よく混ぜ完成。
コツ・ポイント
・ひき肉の油多すぎると感じたら、キッチンペーパ で少しふき取って下さい。
・味付けはシンプルなので、新しめのひき肉を使っ て下さい。
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