ピラフ風 鮭バター醤油の炊き込みごはん

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なるみ屋
なるみ屋 @cook_40099663

玄米嫌いの子どもたちも、炊き込みごはんにするとペロリだったのです
このレシピの生い立ち
これも仕事先で食べて美味しかったのです。

玄米を食べると、お通じが凄く良くなります。デトックス効果を期待して、週に何度か玄米を食べています。健康づくりは、体に残さないことが一番大事に感じてます。

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材料

４人分
  1. 玄米 ２合
  2. ○コンソメキューブ １個
  3. ○醤油 大さじ１
  4. ○バター（個包装） １個
  5. 鮭切り身 ※ ３切
  6. ●きのこ １パック
  7. ●玉ねぎ(みじん切り) 中１玉
  8. サラダ油(炒め用) 大さじ２
  9. バター（個包装） １個
  10. 醤油 好みで
  11. 小口ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    【前準備】
    玄米は水に１晩着けて発芽させておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、●を炒める。

  3. 3

    玄米を炊き込みご飯用の水分量で、●をのせて炊飯器へセット。

  4. 4

    その間に鮭切り身をグリルで焼いておく。

    ※麹漬け、味のついた鮭がオススメ。

  5. 5

    炊き上がったら、ほぐした鮭とバターを入れて、さっと混ぜる。味を見て、醤油など加える。

  6. 6

    仕上げに小口ねぎをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

●鮭の麹漬け使用しました。塩鮭しかない場合は、麹、しょうゆ麹など炊飯時に加えるとより美味しくなると思います。

●食べる際に、小口ねぎの他にブラックペッパーをかけると味が引き締まって美味しいですよ！

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レシピ作者

なるみ屋
なるみ屋 @cook_40099663
に公開
糖尿病対応食を作れという旦那の指令により、自分なりに考えてごはんを作ってます。実は、旦那も私も糖尿家系ということが発覚し…！予防対策として取り組みはじめました。毎日のごはん作りなので、簡単！美味しい！を大切にしてます。現在、病院の厨房で修行中。
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