ランチに❀キャベツと蓮根豆の野菜スープ

Name: ランチに❀キャベツと蓮根 豆の野菜スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 4分の1カット; 蓮根 200g; ミックスビーンズ(缶詰め使用) 1缶(固形量110g); 人参 2本; エリンギ 2本; しめじ 1株; 水 4カップ; コンソメ 2個; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 胡椒 少々

331ミミイ @331_mimii_

蓮根や豆で食物繊維たっぷり、簡単な和風コンソメスープです❀
カフェ風ランチにも(*^^*)♬
このレシピの生い立ち
蓮根を使った簡単なスープを作りたくて(･ᴗ･)♡
さっぱり和風の味にしました。

ランチに❀キャベツと蓮根豆の野菜スープ

331ミミイ @331_mimii_

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材料

キャベツ 4分の1カット
蓮根 200g
ミックスビーンズ(缶詰め使用) 1缶(固形量110g)
人参 2本
エリンギ 2本
しめじ 1株
調味料
水 4カップ
コンソメ 2個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
胡椒少々

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作り方

1

人参は乱切りにする。
2
エリンギはスライスする。
3
蓮根は厚さ7～8mm程のいちょう切りにする。
4
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら具材を全て入れる。
5

再び沸騰したら蓋をして、弱火～弱めの中火で25分程煮る。

コツ・ポイント

煮るだけ簡単です＊ﾟ
野菜がしっかり柔らかくなるまで煮ると、旨味が出てより美味しいです♪

写真は仕上げにパセリをかけました✿

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331ミミイ @331_mimii_

2017/11/20 12:22に公開

キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁

このレシピのキーワード

野菜スープ缶詰シメジにんじんれんこんエリンギキャベツミックスビーンズ

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